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羊油角角
配料：先把生羊油切碎，放點(diǎn)鹽、蔥、花椒面、少許麻油、莜面粉攪拌均勻即可。
菜角角
配料：把山藥擦成絲切碎，再把韭菜、甜苣菜切碎，放入少許鹽、蔥攪拌均勻即可。
做法：
1.把面粉放入盆中，用剛剛燒開的水一次潑到莜面粉上；
2.然后用筷子把莜面粉攪拌均勻，趁熱和起，揉成光滑的面團(tuán)，要做到三光（盆光、面光、手光）；
3.然后揪下一個個劑子，把劑子揉圓，用兩手掌相對來回拍，拍成小餑餑狀；
4.把拌好的餡子包進(jìn)去，把口捏緊，放進(jìn)蒸籠里，蓋好鍋蓋；
5.蒸制約15分鐘左右即可，美食就做好了。
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